بزرگان هنر آشپزی بر این باورند که پس از انتخاب مواد اولیه مناسب، مهمترین کار خورد کردن صحیح مواد اولیه و آماده سازی آن برای پخت است. شاید این مرحله از آشپزی خسته کننده ترین بخش آن هم باشد. خورد کردن سیب زمینی، انواع سبزیجات برای سالاد، ورز دادن خمیر کیک، کوبیدن مواد اولیه یک سس برای روی یک خوراک لذیذ، این ها کارهایی است که از خود پخت پز طولانی تر و البته کم هیجان تر است. این روزها اما داشتن ابزار مناسب، این مرحله سخت را آسان تر کرده است. بانوی آشپزخانه ما حالا ده ها نوع وسیله گوناگون در اختیار دارد تا برای هر یک از این کارها دستیار مخصوص خودش را به استخدام بگیرد: مدیریت ماشین آلات آشپزخانه! اما روزگار مدرن کارر را از این هم راحت تر کرده است. اختراع بزرگترین دست آورد آشپزخانه ای بشر، آشپزی را به یک بازی هیجان انگیز و شادی آور تبدیل می کند: یک غذاساز همه کاره. دستیار بی همتای بانوی آشپزخانه. درر صفحات پیش رو هم با غذاساز و هم با انواع محصولات دیگری که هر یک بازی را از دوش شما بر می دارند بیشتر آشنا می شویم. غذاساز یک وسیله چند کاره آشپزخانه است که می تواند تقریبا تمام انواع مواد غذایی را سریع و آسان خرد، ورقه، رنده، آسیاب و پوره کند. بعضی از مدلها حتی می توانند آب لیمو و سبزیجات را گرفته، مایه کیک را هم زده، خمیر نان را ورز داده و گوشت و سبزیجات را چرخ کنند. این دستگاه در سال 1973 توسط کارل سونتهایمر (1914- 1998 مهندس و مخترع آمریکایی) به بازار آمریکا معرفی شد. او یک سال تمام بر روی همزن برقی صنعتی فرانسوی کارکرد تا بتواند آنرا با مصرف خانگی سازگار کند. هرچند مدتی طول کشید تا مصرف کنندگان به سودمندی این وسیله پی ببرند، اما پس از مخلوط کن برقی در سراسر جهان از جمله پرفروشترین وسایل خانگی شد
